Ingrediënten

  • 600 gr spruitjes
  • 1 ui
  • 2 appels
  • 10 walnoten, grofgehakt
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 3 eetlepels pecorino, geraspt
  • 1 eetlepel appelazijn

Dressing ingrediënten

  • olijfolie
  • zout en peper

Een saladerecept van

Love my Salad

Love my Salad

redactie

Wat leuk dat je ons hebt gevonden! Wij zijn een internationaal platform dat volledig in het teken staat van groente en salades. Met inspiratie, handige informatie en groente tips willen wij... Lees verder

Snelle spruitjes in een handomdraai. Met frisse appel, kruimels van gebakken ontbijtspek, walnoten en pecorino kaas. Een lekker bijgerechtje of serveer er lekker wat gebakken krieltjes bij.

Total votes: 68

Salade bereiding

  • Maak de spruitjes schoon en snijdt ze in dunne reepjes
  • Was de appels (schil ze niet) en snijd in blokjes.
  • Pel de ui en snijd in ringen.
  • Verwarm wat olijfolie in de pan en bak hierin de uienringen even aan. Voeg de spruitjes toe en de appelazijn en bak 2 minuten mee. 
  • Giet er vervolgens een glas kokend water bij, voeg de appelblokjes toe en wat peper en zout en laat dit ca. 7 minuten sudderen op laag vuur.
  • Bak ondertussen het ontbijtspek uit en laat deze even uitlekken op keukenpapier.
  • Serveer het spruitjesmengsel warm en kruimel het knapperige ontbijtspek erover.
  • Maak het af met de pecorino en walnoten.
Spruitjes met frisse appel, ontbijtspekkruimels, walnoten en pecorino

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!