Ingrediënten

  • 1/4 savooie kool
  • 5 gedroogde abrikozen
  • 1/4 bakje ghoa cress
  • 1 bakje honny cress
  • 1/4 bakje salacornia zeekraal
  • 1 eetlepel gehakte walnoten

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 1 eetlepel olijflolie
Total votes: 66

Savooiekool combineert heel goed met gedroogde vruchten en noten. Voeg er nog wat cressen aan toe en je hebt een bijzondere smaakexplosie die ook nog eens super gezond is. 

Salade bereiding

Snijd de savooiekool in vieren. Aan een kwart kool heb je voldoende voor 4 personen. Je snijd de kool namelijk in hele fijne reepjes waardoor je zult zien dat het volume al snel toeneemt. Doe deze fijne reepjes in een schaal of kom.

Snijd de gedroogde abrikozen in reepjes.

Snijd de cressen met steeltjes uit hun bakje. Snijd ze vervolgens fijn.

Hak de walnoten.

Meng alle ingrediënten door de kool met de dressing van balsamico azijn en olijfolie.

Extra tips van de chef

Bewaar de mooie buitenste bladeren van de kool om de salade in te serveren.

Gerelateerde salades

Raapsteelpesto

Raapsteelpesto

88 personen vinden dit lekker
Een trio van koolsalade met wortel

Een trio van koolsalade met wortel

114 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!