Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Peterselie

Een saladerecept van

Howard Huy

Howard Huy

Teler

De oorsprong van de kwekerij van Howard Huy dateert uit 1960, toen Howard's vader John het bedrijf startte in Leamington, Ontario (CA). Sinds hij een kind was, bracht Howard veel tijd door in... Lees verder
Total votes: 131

Een heel eenvoudig en simpel gerechtje met aubergine en mozzarella. Lekker als voorgerechtje of borrelhapje!

Salade bereiding

Snijd de aubergine in dunne plakjes.

Grill de plakjes in een pan of op de barbque, todtdat ze zacht zijn. Laat de plakjes afkoelen.

Snijd ondertussen de mozzarella in plakjes. Rol ieder plakje mozzarella in een plak aubergine.
Gebruik indien nodig een tandenstoker om het geheel bij elkaar te houden.

Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de rolletjes in de oven.
Wacht tot de mozzaeralla begint te smelten. Terwijl de rolletjes in de oven zitten kun je de dressing aanmaken.
Meng hiervoor de olijfolie met zout en peper en gehakte peterselie.

Wanneer de aubergine rolletjes klaar zijn, leg ze dan op een bord en giet de dressing er overheen.
Buon appetito!

Auberginerolletjes met mozzarella

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!