Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 600 gram drumsticks
  • 4 paprika’s in verschillende kleuren
  • 3 bosuitjes
  • 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 1 blikje ananasstukjes
  • 5 el ananassap (uit het blikje)
  • 3 el sweet chilisaus
  • olie om in te bakken
  • peper en zout

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder

Dit gerecht tover je heel snel in elkaar en het is ook nog eens heel budget. De combinatie van tomaat en ananas geeft de heerlijke zoet-zuur smaak. Een lekker knapperig gebakken drumstick erbij en wat rijst en je hebt in no-time een gerecht op tafel waar ieder gezinslid van gaat smullen.

Total votes: 14

Salade bereiding

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  • Verwarm olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak hierin de kippenpoten rondom aan en gaar. 
  • Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd het wit van de bosui in dunne ringetjes. Snijd het groen van de bosui fijn. Houd gescheiden. 
  • Verwarm olie in een grote koekenpan of wok. Fruit hierin het wit van de bosui 1-2 minuten op hoog vuur. Voeg dan de paprikareepjes toe en roerbak 2-3 minuten. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg dan het ananassap, de sweetchilisaus en de ananasstukjes toe en roerbak kort mee totdat de ananas warm is. 
  • Serveer de rijst samen met de kippenpoten en de zoetzure paprika. Verdeel de overgebleven saus uit de wok over de kip en rijst. Garneer het gerecht met het groen van de bosuitjes. 
 Zoetzure drumsticks met paprika en ananas

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!