Ingrediënten

  • 1 cm verse gember, geschild
  • 250 ml appelsap (of 175 ml ijswater en 2 appels)
  • 2 stengels bleekselderij (inclusief blad)
  • 1 stuk komkommer van 6 cm
Total votes: 7

In de meeste recepten heb je alleen de stengels van de bleekselderij nodig, maar wist je dat de bladeren ook prima te eten zijn?  Ze moeten er wel groen en fris uitzien om ze te kunnen nuttigen. Was de bladeren goed en gebruik ze als extra smaakmaker voor soepen, sauzen of verwerkt in een lekkere smoothie zoals in dit recept. 

Salade bereiding

  1. Rasp de gember en doe in de kan van de blender. 
  2. Snijd de bleekselderij en komkommer in stukken en doe erbij. 
  3. Voeg de appelsap toe en mix in ca. 30 sec. tot een gladde smoothie. 
  4. Kies je voor de toevoeging van appel, snijd dan de klokhuizen uit de appel en voeg samen met het water aan de blender toe. 

 

Extra tips van de chef

Gebruik je de stengels eerder dan de bladeren? Wikkel de bladeren in een vochtige schone theedoek of keukenpapier en bewaar in de koelkast, zo blijven ze langer vers. 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!