Ingrediënten

  • 3 kopjes bulgur
  • 3 takjes gehakte peterselie
  • Doosje cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 2-3 eetlepels fijngehakte verse munt
  • 1 komkommer in blokjes
  • 1 kleine rode ui fijngesnipperd

Dressing ingrediënten

  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • Zout en peper
  • 2 tl ras el hanout

Een saladerecept van

Carsten Knodt

Carsten Knodt

Teler

Het is mijn ambitie om aromatische tomaten te telen met een intense smaak en een hoge gezondheidsstatus factor. Ik ben enthousiast over salades, die de smaak van een smakelijk tomaat variëteit... Lees verder

Tabouleh is een traditionele Arabische salade die vooral veel wordt gegeten in het Midden-Oosten, in landen als Syrië, Israël, Libanon, Jordanië, Noord-Irak en Turkije. In het Midden-Oosten wordt deze salade veel gegeten als voorgerecht of als bijgerecht. Tabouleh betekent licht scherp. In deze tabouleh salade proef je dat vooral door de rode ui en de ras el hanout. De bulgur is een belangrijk ingrediënt van de tabouleh salade, maar de kruiden maken het pas echt smaakvol. Het is ook niet voor niets dat tabouleh salade ook wel peterseliesalade wordt genoemd!

Total votes: 325

Salade bereiding

  • Kook de bulgur in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Voeg fijngehakte peterselie, ui, munt en komkommer toe.
  • Voeg alles samen in een kom. Doe daarna de olijfolie, citroensap, ras el hanout en zout en peper erbij en hussel alles voorzichtig door elkaar.
  • Proef en voeg meer citroensap of zout en peper toe indien nodig.
  • Eet smakelijk!

Extra tips van de chef

Deze salade smaakt nog lekkerder met wat blokjes feta. En wil je de smaken goed op elkaar in laten werken? Laat de salade dan ongeveer een uur staan voor het opdienen.

Je kunt de tabouleh salade ook heel leuk opdienen in sla cups!

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!