Ingrediënten
- 500 gram sushi rice
- 200 gram bloekmoolrijst
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 250 gram zalmfilet (vers of ontdooid)
- 2 avocado’s
- 100 ml sojasaus
- 2 theelepels chilivlokken
- 100 ml mayonnaise
- 2 theelepels sriracha
- sesamzaadjes ter garnering
- olie om in te bakken
- Extra nodig: dik huishoudfolie
Een saladerecept van
Sushi kennen we (bijna) allemaal, nietwaar? Maar kennen jullie deze al? Sushiballetjes die je krokant bakt in de pan en vult met je lievelingsvulling? Wij kwamen deze tegen en wisten meteen: dat willen we met jullie delen! Dus hier zijn ze: sushi balls gevuld met zalm en avocado en overgoten met een pittige srirachamayonaise. En we zouden Love My Salad niet zijn als we er niet een kleine groentetwist aan zouden hebben gegeven. Dus hebben we de rijst aangevuld met bloemkoolrijst, zo krijg je nog net een beetje meer groente binnen. Superlekker!
Salade bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 3 minuten de bloemkool toe. Meng de rijst na het koken en stomen met de rijstwijnazijn, suiker en zout. Laat kort afkoelen.
- Snijd de zalmfilet in blokjes en doe hetzelfde met de avocado’s. Meng de blokjes zalm en avocado vervolgens door elkaar en meng er twee eetlepels sojasaus doorheen. Meng de rest van de sojasaus in een kommetje met de chilivlokken.
- Leg een stuk huishoudfolie voor je neer en leg hierop een fikse eetlepel rijst. Druk met natte handen plat. Verdeel hier enkele blokjes zalm en avocado overheen en schep er weer een eetlepel rijst op. Vouw het huishoudfolie eroverheen en draai het vast zodat je een balletje rijst krijgt.
- Doe dit totdat alle rijst en vulling op is.
- Leg de balletjes een uurtje in de koelkast om koud te worden, zo bakken ze straks makkelijker.
- Verwarm olie in een koekenpan en bak hierin de sushiballs om en om aan. Draai ze voorzichtig om, ze kunnen makkelijk uit elkaar vallen.
- Meng de mayonaise voor het serveren met de sriracha en verdeel de pittige mayo vervolgens over de sushiballs. Garneer met sesamzaadjes.
- Serveer de sushiballs met de pittige sojasaus.
Ook lekker in deze salade categorie
Groentefriet van koolrabi met truffelmayonaise
Average 3 of 5 stars
Boerenkool anders met knoflook en bacon
Average 3 of 5 stars