Ingrediënten

  • Zalm, 150 gram per persoon
  • 1 zak baby spinazie en rucola mix
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 1 bakje kleine cherry tomaatjes

Dressing ingrediënten

  • bosje koriander of dille – beiden smaken heerlijk met vis
  • 1 teentje knoflook
  • 1 hete rode peper
  • 100ml extra virgin olijfolie
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 cm gember

Een saladerecept van

theschiavonies

theschiavonies

Kookliefhebber

Lees verder
up

Ik hou erg van de combinatie van zalm en paprika samen met een frisse groente salade. Het beste van alles en het duurt maar 15 minuten om het te bereiden.

Salade bereiding

Snijd de komkommer, ui, paprika en tomaatjes in stukjes en voeg met de spinazie en rucola in een ruime kom.

Schenk er wat olie overheen.

Snijd alle dressing ingrediënten fijn en prak ze door elkaar totdat een pasta ontstaat.

Smeer de zalm in met de pasta (houd een klein beetje over) en bak de zalm aan beide zijden in een hele hete pan.

Verdeel de salade over de borden en leg de stukken zalm erop.

Smeer het laatste beetje pasta op de zalm.

Extra tips van de chef

voor het eerst een Aziatisch gerecht klaargemaakt? Dan ben je begonnen met het opbouwen van een vooraad aan typische Aziatische ingrediënten. Vissaus, bruine suiker, gember en limoen zijn graag geziene gasten in deze keuken en geven die speciale smaak aan het gerecht.

Gerelateerde salades

Asperges met ei en pompoensaus

Asperges met ei en pompoensaus

61 personen vinden dit lekker
Andijviesalade met zalm en creme fraiche

Andijviesalade met zalm en creme fraiche

38 personen vinden dit lekker
Gemixte sla met feestelijke eieren

Gemixte sla met feestelijke eieren

58 personen vinden dit lekker