Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook, gepeld, gehalveerd
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 1 el gehakte verse basilicum
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el Dijon mosterd
  • 8 sneetjes schuin gesneden stokbrood van 1 cm
  • 120 g (8 el) zachte verse geitenkaas
  • Een mooie mix van slablaadjes
  • 2 el gehakte, uitgelekte op olie zongedroogde tomaten
  • 2 el pijnboompitten, geroosterd

Een saladerecept van

Mike Costa

Mike Costa

Teler

Mike Costa's familie rijkt tot drie generaties in de USA, met zijn vader's familie die emigreerde uit Portugal en zijn moeder's familie emigreerde uit Zwitserland. Mike's vader (Anthony Costa)... Lees verder
Total votes: 13

Een salade recept met een crostini geitenkaas en pijnboompitjes. 

Salade bereiding

Verwarm de grill.
Smeer elk sneetje stokbrood met 1 eetlepel geitenkaas. Leg deze op de bakplaat, met kaas kant naarboven.
Meng de olie, azijn en knoflook in een grote kom. Voeg de sla, zongedroogde tomaten en pijnboompitten toe en mix.
Maak de salade op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade over 2 borden.
Gril de crostini's tot de kaas zacht wordt en begint te smelten, ongeveer 1 minuut.
Schik de crostini's op elke salade.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!