Mike Costa's familie rijkt tot drie generaties in de USA, met zijn vader's familie die emigreerde uit Portugal en zijn moeder's familie emigreerde uit Zwitserland. Mike's vader (Anthony Costa) werd geboren in Wakefield (nabij Boston), Massachusetts. Anthony Costa kwam naar Californië, toen hij 11 jaar oud was om te leven met zijn tante in 1939. Hij ging het zuivelbedrijf in toen hij voor het eerst naar Salinas, Californië kwam.
Anthony Costa startte de landbouw in 1956 met 150 hectare in Soledad, Californië verbouwde suikerbieten. Tot op heden verbouwd Costa Family Farms nog steeds op de oorspronkelijke 150 hectare. Anthony en zijn vrouw Elsie leven nog steeds op dezelfde boerderij, waar Elsie is geboren en getogen en wat dus hun Costa huis ranch blijft.
De Costa familie verbouwt al meer dan 55 jaar in de Salinas Valley van Californië. De familie begon met suikerbieten, bonen, aardappelen, groene uien (toegevoegd in 1958) en blad sla in 1959-1960. Midden jaren '70, begon Costa Family Farms met het verbouwen van Broccoli voor Mann Packing (Mann Verpakking was goed bekend in de wereld). Ook al waren Anthony Costa en Don Nucci (mede-eigenaar van Mann Packing) beste vrienden, hun relatie werd hechter toen Mann Packing startte met het verpakken en marketeren van hun sla in 1982. Startend van 2 dozijn Boter en rode/groene Romaine, hebben ze nu 20 verschillende verpakt, 150-160 manieren 6 keer per week, 52 weken/jaar met uitzondering van feestdagen. Op dit moment verbouwt Costa Family Farms ongeveer 85% van de producten van Mann Verpakking en zijn Mann Packing's belangrijkste teler-partner.
Costa Family Farms belangrijkste gewas is Leaf Lettuce inclusief Romaine. Ze waren een van de eerste die Romaine verbouwden in de Salinas Valley. Met Mike's broers en zussen, David Costa en Joanne (Costa) Moline, evenals een paar van hun kinderen, Colby Rubbo en Peter Dossche dragen zij hun landbouw familietraditie voort.
In 2005, Brak er een revolutie aan voor de Costa Family Farms in het sla oogsten met de innovatie en productie van een heel blad sla machine. Een integrale stap in het elimineren van afval, de machine ontblad, mechanisch een hele kop van het blad sla in afzonderlijke bladeren. Altijd kijkend naar de toekomst, in 2009, Costa Family Farms vond een broccoli bloem machine uit en produceerde deze, die mechanisch de broccoli kronen en pakt en snijdt in afzonderlijke roosjes.
Voor meer dan 25 jaar, werkt Costa familiebedrijven samen met Mann Packing Company en zijn 20 verschillende veld grondstoffen gegroeid waaronder broccoli, bloemkool, meerdere slasoorten, selderij, paksoi, kool, boerenkool, peterselie, koriander en Broccolini ®. Ze zijn in mede-eigendom van Yuma, AZ en Holtville, CA met 4000 hectare aan gewassen voor het Winter Desert seizoen. De twee bedrijven hebben een fantastische samenwerking als teler, verpakker en verkoper van hun producten.
FILOSOFIE
"Heel belangrijk om de relaties met onze werknemers, mensen die met ons samenwerken ... we hebben mensen die al meer dan 30 jaar bij ons zijn." -Mike Costa
Costa Family Farms heeft een zeer hands-on filosofie. Zelfs als een concern boerderij door hun omvang (5.800 acres / 12.500 hectare van de gewassen) hebben zij een belangrijke relatie met hun werknemers opgebouwd en beschouwen hun werknemers als deel van de "familie". Mike en zijn broer, David, zijn betrokken bij alle personele kwesties en blijven in contact met al hun medewerkers om van de eerste hand te horen over eventuele problemen die mogelijk moeten worden aangepakt. Vandaag de dag, hebben meer dan 70 mensen in dienst. Het personeel is gericht op kwaliteit, innovatie en voedselveiligheid. Ze delen dezelfde filosofie met Mann Packing, wat hun samenwerking geweldig maakt.
Recept