Ingrediënten

  • 10 - 12 plakjes bladerdeeg of 1 rol vers bladerdeeg
  • 400 ml groente- of kippenbouillon
  • 300 gram kipfilet
  • 2 preien
  • 125 ml crème fraîche
  • 300 gram doperwtjes
  • 4 eieren
  • 100 gram geraspte kaas, naar keuze
  • olie of boter om in te bakken of in te vetten
  • evt. broodkruim of panko voor onderin de quichevorm
  • peper en zout
  • Extra nodig: 4 quichevormen van ongeveer 12cm doorsnede of 1 quichevorm van 21 cm doorsnede

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder

Prei is zo’n heerlijke groente, maar toch zo ondergewaardeerd. Een budgetvriendelijk ingrediënt en vol van smaak. Wij verwerken ‘m in een klassieke Engelse pastei, een heerlijk recept waar je ook je left-over vlees en groente van deze week in kwijt kunt.

Total votes: 15

Salade bereiding

  • Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Zet de oven aan op 220 graden en vet de quichevorm(pjes) in met boter of olie. 
  • Breng de bouillon aan de kook in een pan. Kook de kipfilet hierin ongeveer 10 minuten totdat de kip gaar is. Trek de kip dan met 2 vorken uit elkaar. 
  • Snipper de ui en snijd de preien in ringen. 
  • Verwarm wat olie in een grote koekenpan of hapjespan. Fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg dan de prei toe en 2 eetlepels bouillon uit de andere pan. Bak de prei totdat deze zacht is. 
  • Voeg dan de crème fraîche, de pulled chicken en de doperwten toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. 
  • Klop de eieren los in een kom en voeg de geraspte kaas toe. 
  • Vul de quichevorm(pjes) met het kip-groentemengsel en giet het ei eroverheen. Bak de quiche(s) vervolgens 25 – 45 minuten in de oven (afhankelijk van de grootte van de vorm die je gekozen hebt) totdat het ei gaar is en het bladerdeeg goudbruin. 
  • Laat de quiche(s) kort afkoelen en serveer ze daarna meteen. Lekker met een groene salade van komkommer ernaast. 
 Kip-prei-pasteitjes

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!