Ingrediënten

  • 1 Romeinse (cos) sla
  • 1 rode botersla
  • 200 g kerstomaten (gehalveerd)
  • 6 kleine aardappelen gekookt en in vieren gedeeld
  • 200g Tempe (of blokjes tofu gebakken)
  • Gestoomde rijst, om erbij te serveren

Dressing ingrediënten

  • 400 ml kokosmelk
  • 1 kopje Peanut Sauce (pindakaas is ook goed)
  • 1 kopje Peanut Sauce (pindakaas is ook goed)

Een saladerecept van

Jos

Jos

Kookliefhebber

Lees verder
up

De naam van dit recept betekent "een beetje van alles". Het is in de familie een favoriet. Ik hoop dat jullie het ook lekker vinden. Jos.

Salade bereiding

Kook de aardappelen. Giet ze vervolgens af en laat ze iets afkoelen. Snijd ze in vieren en doe ze in een grote kom. Maak de Gado Gado saus (dressing) door simpelweg de helft van de kokosmelk te mengen met de pindakaas en chili samen. Warm in een pan de resterende kokosmelk en breng het aan de kook. Laat het zo even gaan tot er een mooie saus ontstaat. Doe alle andere ingrediënten in de kom en giet de dressing erbij. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met gestoomde rijst. Traditioneel wordt het geserveerd met een bananblad op top van een bananenblad.

Extra tips van de chef

Dit recept voor 4 personen.

Gerelateerde salades