Ingrediënten
- ½ meloen
- 1 rijpe mango
- 1 kleine rode ui, versnipperd
- 1 rode chilli pepper, in dunne ringetjes
- 1 bosje koriander, grof gehakt
Dressing ingrediënten
- sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook, geperst of zeer fijn gehakt
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Een specialiteit uit de Chileense keuken: salsa. Heerlijk als topping op je biefstuk, als salade of bij tortilla chips.
Salade bereiding
- Snijd de meloen en mango in kleine blokjes.
- Doe ze in een schaal en voeg de rode uitje, rode peper en koriander toe.
- Maak de dressing klaar, door 3 eetlepels olijfolie te mixen met het limoensap en de knoflook.
- Mix de dressing met de rest van de ingredienten en laat minstens 1uur in de koelkast om de smaken goed op elkaar in te laten werken.