Ingrediënten

  • 4 sneetjes italiaans brood, bijvoorbeeld ciabatta
  • 600 gr buffelmozzarella
  • 350 gr San Marzano tomaten
  • 12 ansjovisfilets
  • 1 teentje knoflook

Dressing ingrediënten

  • verse basilicum
  • zout en peper
  • extra vergine olijfolie

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

De Italiaanse keuken heeft zoveel lekkere klassiekers, dat we ze bijna allemaal in één keer met je willen delen. De bruschetta is er daar één van, deze versie heeft net even meer power dan de 'gewone' tomaat variant. Door de ansjovis krijgt deze bruschetta een lekker ziltige smaak en de mozzarella geeft het een lekker romig smaakje. En dan nog lekker knapperig brood, zó waanzinnig lekker. Wil je een lekker Italiaans diner maken voor gasten, dan is dit zeker een mooi voorgerecht of aperitief. Maak daar ook deze klassieke Italiaanse salade bij en je gasten komen graag weer bij je eten. 

Total votes: 287

Salade bereiding

  • Grill of toast de sneetjes brood.
  • Wrijf de broodjes in met de verse knoflook.
  • Laat de mozzarella uitlekken en snijd in kleine stukjes. Snijd de tomaaten ook in kleine stukjes en hak de basilicum in fijne reepjes. Meng dit door elkaar.
  • Breng nog verder op smaak met peper en zout en olijfolie.
  • Beleg de broodjes met het mengseltje en leg op elk een paar ansjovisfilets.

 

 

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!