Ingrediënten

4 paprika's
100 gram roomkaas
½ komkommer
4 plakken ham
4 plakken kaas
kiemen naar smaak
(truffel)mayonaise naar smaak
zout en peper

Had je ‘m al gespot, deze bell pepper-sandwich? Een van de trends die wij spotten op de socials waren deze grappige, crispy en gezonde sandwiches van – jawel – paprika! Supersimpel om te maken en weer eens wat anders dan anders. Wij maakten er een broodje gezond van, maar dan dus zonder het brood, en kozen voor kaas, ham, komkommer, roomkaas en kiemen. Erbij een lekkere truffelmayonaise om het geheel nóg lekkerder te maken.

Rating

Salade bereiding

Verwijder de bovenkant van de paprika’s en halveer de paprika’s vervolgens in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en snijd eventuele witte stukjes weg.
Snijd de komkommer in reepjes.
Meng de roomkaas met wat peper en zout. Besmeer vervolgens de onderkanten van de paprika’s met de roomkaas. Verdeel hier de ham, kaas en komkommer over en verdeel daarover truffelmayonaise naar smaak. Leg hier de kiemen op en leg de bovenste helften van de paprika’s er weer op.

Serveer eventueel met truffelmayonaise