Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 3 cm gember
  • 400 gram zalm
  • 4 el sojasaus
  • 1 el citroensap
  • 4 el sweetchilisaus
  • 300 gram rijst
  • 3 cm ginger
  • 1 rode ui
  • 100 gram rodekool
  • 75 ml wittewijnazijn
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 komkommer
  • 2 avocado’s
  • 2 norivellen
  • Srirachamayo ter garnering
  • Olijfolie om in te bakken
  • Peper en zout

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder

Dit is onze nieuwe favoriet! En een hit op TikTok. Denk: heerlijk smaakvolle zalm, zoetzure groenten, romige avocado en ziltig zeewier. En dat allemaal op een bord. Erbij rijst en komkommer zodat je een volwaardige maaltijd hebt. In een mum van tijd gemaakt (als je de marineertijd niet meerekent) en gegarandeerd een feestje op je bord. Probeer maar!

Total votes: 4

Salade bereiding

  • Snijd of pers de knoflookteentjes fijn. Rasp de gember fijn. 
  • Snijd de zalm in blokjes en meng ze in een schaal met de knoflook, sojasaus, gember, het citroensap en de sweetchilisaus. Laat minimaal 30 minuten marineren. 

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  • Snijd de rode ui in dunne ringen. Snijd de rodekool in reepjes. 
  • Verwarm de wittewijnazijn in een steelpannetje en los de suiker erin op. Voeg een snuf zout toe. Haal het steelpannetjes van het vuur en verdeel de inhoud over twee kommetjes. Meng in het ene kommetje met de rode ui en in het andere kommetje met de rodekool. Laat staan tot serveren. 
  • Snijd de komkommer en avocado’s in schijfjes. 
  • Verwarm een koekenpan met daarin olie op middelhoog vuur. Bak hierin de zalm, zonder marinade, bruin. Voeg daarna pas de marinade toe en gaar nog 1 minuut mee. 
  • Snijd het zeewier in reepjes. 
  • Verdeel de rijst over vier bowls. Verdeel ook de zalm, komkommers, avocado en zoetzure groenten ook over de bowls. 
  • Verdeel de norivellen over de bowls en garneer ze met srirachamayonaise. 
 
 Zalmbowl met zeewier en zoetzure groenten

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!