Ingrediënten

  • 700 ml (inmaak)azijn
  • 150 gram suiker
  • 2 tl zout
  • 800 gram wortels
  • 2 rode uien
  • 3 cm gember
  • 2 stengels citroengras
  • 1 el korianderzaad
  • evt ½ el chilivlokken
  • gesteriliseerde weckpot van 1,5 liter

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder

Zin in een kruidige atjar tjampoer die je fijn kunt combineren met Oosterse smaken? Kies dan voor deze friskruidige pickle van wortel, rode ui, gember, citroengras en koriander. Makkelijk gemaakt, boordevol van smaak en heerlijk te combineren met allerlei smaken. Houd je van lichtpittige pickles? Voeg dan een halve eetlepel chilivlokken toe en je hebt niet alleen een frisse, kruidige, maar ook lichtpittige pickle. Probeer maar!

Total votes: 112

Salade bereiding

  • Verwarm de azijn samen met de suiker en het zout in een steelpannetje totdat de suiker is opgelost.
  • Schil de wortels en snijd ze vervolgens in zo dun mogelijke schijfjes. Snijd de rode uien in dunne, halve ringen. Schil de gember en snijd deze in kleine stukjes. Kneus het citroengras en snijd daarna in stukken.
  • Doe de wortels, ui, gember en citroengras samen met het korianderzaad en de chilivlokken in de weckpot. Schenk hier vervolgens de azijn overheen. Vul de pot eventueel aan met water totdat alle groenten onderstaan.
  • Laat afkoelen met het deksel er losjes op en doe daarna het deksel dicht. Zet in de koelkast, je kunt de atjar tjampoer ongeveer een week bewaren op deze manier.

 Atjar tjampoer van wortel, rode ui en gember

Ook lekker in deze salade categorie

Gemarineerde radijs

Gemarineerde radijs

Average 3 of 5 stars
Zoetzure komkommer

Zoetzure komkommer

Average 3 of 5 stars

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!