Ingrediënten

  • 250 g krielaardappeltjes
  • 1 prei in ringen
  • Olijfolie
  • 100 g gerookte zalm
  • 30 g kappertjes
  • 30 g verse dille, gehakt

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 tl mierikswortel uit potje

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Een van onze favoriete bezigheden in de zomer is barbecuen. Heerlijke groenten en vlees klaarmaken op de barbecue, met allerlei lekkere bijgerechten. Een van de bekendste bijgerechten voor de barbecue is stokbrood met kruidenboter. Maar een barbecue is natuurlijk ook niet compleet zonder een zelfgemaakte aardappelsalade! Lekker met een romige dressing. Deze aardappelsalade is net even anders. De prei voegt een beetje pit toe aan de aardappelsalade en de plakjes zalm maken de salade een beetje ziltig. Deze aardappelsalade is gegarandeerd een succes op jouw barbecue!

Total votes: 348

Salade bereiding

  • Kook de aardappeltjes in de schil, ongeveer 15 minuten, totdat deze beetgaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd de aardappeltjes doormidden. 
  • Wok de preiringen in olijfolie, totdat deze glazig wordt, zo’n 5 – 7 minuten, laat afkoelen. Je kunt de prei ook rauw toevoegen, snijd de preiringetjes dan extra dun.
  • Bereid de dressing, door de ingrediënten door elkaar te kloppen in een kom, tot één geheel.
  • Snijd de zalm in mooie stukken om te serveren .  
  • Meng de aardappel met de prei en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. 
  • Schep de aardappelsalade op de borden en serveer met de plakjes zalm en kappertjes over de saladeborden.
  • Eet smakelijk!

prei aardappelsalade

Extra tips van de chef

Heb je de smaak te pakken met aardappelsalades? Probeer deze frisse variant eens met een Griekse tzatziki saus.

Ook lekker in deze salade categorie

Surf N Turf Rijstsalade

Surf N Turf Rijstsalade

Average 3 of 5 stars
Gegrilde groentespiezen

Gegrilde groentespiezen

Average 3 of 5 stars

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!