Blog

koken

Makkelijke aubergine 'pizza'

Laat thuis van het werk? Geen moeite willen doen om te koken? Zin in een afhaalmaaltijd als avondeten?

Voordat je gaat bellen naar de plaatselijke pizzeria, neem snel een kijkje bij de salade-ingrediënten die je bij de hand hebt. Heb je ooit geprobeerd een aubergineplak als pizzabodem te gebruiken?

Als je kneden in je neus in afschuw dan is het antwoord 'nee'. Ik daag je uit om het te proberen en kan u verzekeren zult aangenaam verrast ... Ik was!

Het enige wat je hoeft te doen, is beide zijden van de aubergine voorzien met een beetje olijfolie, zout en peper. Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Verdeel een eetlepel pastasaus op elke plak en vervolgens de andere ingrediënten, zoals spinazie en tomaat, als je dat lekker vindt.

Doe bovenop geraspte kaas en bak nogmaals tot de kaas is gesmolten. Serveer het dan met een frisse groene blad salade.

Makkelijke aubergine 'pizza'

Saladeverhaal door

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

food blogger

Ik hou van alles wat met koken te maken heeft. De verse ingrediënten, de verleidelijke geuren en de creativiteit van het maken van een schotel met voedsel waarvan je nog nooit hebt gehoord.... Lees verder