Blog

Cooking

5 x inspiratie voor gezond broodbeleg

Wil je eens wat anders op brood? Of wil je iets gezonders op je bammetje? Met deze ideeën beleg je vanaf vandaag je brood helemaal anders. Lekker en gezond! 
Spreads

Salades zijn erg lekker op brood, maar bevatten vaak veel mayonaise. Een fijn alternatief zijn spreads zoals hummus, baba ganoush, tomaten tapenade of een dun laagje pesto. Deze zijn heel smaakvol en zijn op basis van groente en peulvruchten, ingrediënten die voedzaam en gezond zijn.  Je kunt dit ook combineren met bijvoorbeeld een plakje kipfilet of rosbief. Je kunt ook zelf spreads maken, check onze blog met tips en recepten over spreads

Groente
De spreads die je hierboven leest zijn ook lekker te combineren met groente. Denk aan ringetjes paprika, plakjes komkommer, diverse soorten sla, spinazie, plakjes avocado, hele fijne plakjes of linten van courgette, tomaat of een rood pepertje als je van pittig houdt. Heb je de avond ervoor geroosterde groente gegeten, dan kun je wat overblijft ook weer lekker als beleg gebruiken, bijvoorbeeld paprika of aubergine, courgette. 

Lichte zuivelproducten
Hüttenkäse is een lekkere basis voor op brood, hier kun je ook weer combineren met groente, beetje peper en zout erop en klaar. Slanke smeerkaas of zuivelspread kun je hetzelfde toepassen.

Fruit
Naast een banaantje kun je ook ander soort fruit op je bammetje leggen, denk aan verse vijgen met wat zuivelspread, aardbeien of fijne plakjes appel met notenpasta.

Toppings
Heb je bovenstaande ingrediënten gebruikt? Dan kun je ook nog kiezen voor een lekkere topping, zoals gecrushte nootjes, plakjes gekookt ei, cressjes en verse kruiden zoals peterselie, dille en bieslook. Gedroogde kruiden kan natuurlijk ook. Maar ook sesamzaadjes, lijnzaad en chiazaad. 

Er gaat eigenlijk een wereld open aan mogelijkheden als je even anders denkt dan vleeswaren, kaas en kant-en-klare salades voor op brood en het is nog gezonder ook! 

5 x inspiratie voor gezond broodbeleg

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!