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Insalate

Pizza di melanzane

Siete tornati tardi dal lavoro? Non avete nessuna voglia di cucinare? Sentite il richiamo del cibo da asporto?

Prima di alzare la cornetta per chiamare la pizzeria sotto casa date un'occhiata alle verdure che avete in casa. Ad esempio, avete mai provato ad arricchire la pizza con delle fettine di melanzana?

Se state storcendo la bocca in senso di disgusto e la risposta é "no", vi invito a provarci: vi assicuro che sarete positivamente colpiti...io lo sono stata!

Tutto quello che avete bisogno di fare é spennellare le fettine di melanzana con dell'olio d'oliva, aggiungere sale e pepe e cuocerle in forno finché non avranno raggiunto un colore dorato. Aggiungete del sugo fresco di pomodoro su ogni fettina ed ulteriori ingredienti a vostro piacimento, come ad esempio pezzetti di pomodoro o spinaci.

Terminate grattuggiando del formaggio sulle melanzane e rimettete tutto in forno finché questo non sará sciolto. Servite con una fresca insalata verde.

 

Buona insalata a tutti - Louise

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Pizza di melanzane

Storia di insalata di

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Food blogger / scrittore

Adoro tutto ciò che ha a che fare con la cucina. I freschi ingredienti, quegli odori invitanti, la creatività che metti nell'escogitare ricette usando cibi mai usati prima. A parte lo yoga, è l... Leggi tutto