Albicocca

Albicocca

L'albicocca può essere consumata fresca o secca, come nella sua versione in scatola o in vetro. Come tutti i frutti con nocciolo, anche l'albicocca è un frutto estivo. È dotata di una buccia esterna morbida e commestibile, un grosso nocciolo e una polpa tenera e aromatica di colore giallo-arancio... Leggi tutto

Ananas

Ananas

La squisitezza tropicale per eccellenza! L'ananas maturo è estremamente dolce, sia al gusto che all'olfatto. La polpa è lucida, ben salda intorno alla corona ma elastica al tatto. Questo frutto assomiglia a una grossa pigna; ciò deriva dal fatto che si forma dalla saldatura di diverse bacche. L'a... Leggi tutto

Arancia

Arancia

L'arancia è l'agrume più conosciuto. Le arance possono essere di tipo dolce o agrodolce e vengono importate da paesi come la Spagna, il Marocco e il Sud Africa. Oltre a quelle comuni esistono altre varietà come l'arancia navelina o l'arancia rossa. Prima di essere colte le arance presentano ancor... Leggi tutto

Avocado

Avocado

L'avocado, anche detto frutto burroso, è un frutto verde che cresce sull'albero omonimo. Il nome proviene dal nahuatl, la lingua dei popoli originari del Messico (Aztechi, Toltechi e Nahua) e significa pressappoco "testicoli"... Un avocado maturo è più morbido del burro. La polpa contiene molto g... Leggi tutto

Banana

Banana

Prima di tutto cerchiamo di risolvere un mistero: perché la banana è curva? È una domanda per niente scontata. Le banane crescono da un arbusto, direzionate verso l'alto. Questa direzione non ha nulla a che fare con la luce del sole, ma in ogni caso è opposta alla forza di gravità. Perciò, in ... Leggi tutto

Broccoli

Broccoli

I broccoli sono un ortaggio molto amato, parenti del cavolfiore,  dal quale però si differenziano per il colore e altre caratteristiche: i broccoli si mangiano prima della fioritura, mentre nel caso dei cavolfiori il consumo avviene quando le infiorescenze sono in parte già sviluppate. I broc... Leggi tutto

Carote a mazzi

Carote a mazzi

Le carote a mazzi sono carote fine e lunghe, vendute a mazzetti con ancora le loro foglie. Hanno un sapore leggermente dolciastro. Sono ottime se gustate insieme ad altri ortaggi primaverili come i fagiolini o i piselli.... Leggi tutto

Cavolfiore

Cavolfiore

Il cavolfiore è un tipo di cavolo di forma rotonda con torso verde e infiorescenza di colore bianco. Il suo gusto delicato lo rende uno degli ortaggi più amati in cucina. La varietà bianca è quella di maggiore diffusione. Il colore rimane intatto durante la crescita grazie alla protezione delle ... Leggi tutto

Cavolo nero

In Italia questa varietà di cavolo è chiamata anche "cavolo riccio", poiché le spesse foglie presentano dei bordi molto frastagliati. La maggior parte delle persone consuma il cavolo nero sottoforma di porzioni già pronte nelle confezioni surgelate. Il sapore del cavolo nero è piuttosto forte, ... Leggi tutto

Cavolo rapa

Cavolo rapa

Il cavolo rapa è una varietà di cavolo a forma di piccolo bulbo. A differenza della rutabaga, il cavolo rapa cresce sopra il terreno e la sua parte commestibile non è la radice. A seconda della varietà, questo ortaggio può presentarsi di colore verde o blu-violaceo, mentre all'interno è bianco... Leggi tutto

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