Sweet Palermo
le poivron invroyablement doux
Trouvez l'inspiration avec nos recettes de Sweet Palermo
Vous en voulez encore ? Nous aussi, nous vous avons concocté de nombreuses recettes avec du Sweet Palermo qui sauront ravir vos papilles !
L'avis de la cheffe Fanny Rey sur le Sweet Palermo
Finaliste de Top Chef 2011, Fanny décline une cuisine savoureuse en magnifiant les produits locaux. Coup de cœur assuré pour Sweet Palermo qu’elle travaille sur différentes textures et couleurs. « C’est un poivron qui a une concentration en sucre et un pouvoir gustatif incroyables. Il est également particulièrement lisse donc très simple d’utilisation. Contrairement à d’autres poivrons, la couleur ne s’altère pas à la cuisson. Cela ouvre tout un champ du possible en termes de créativité culinaire »
Guy, sublime le Sweet Palermo dans ses pizzas
Guy est implanté sur Orange. Il travaille en famille avec ses fils et sa femme et propose une gamme de pizzas napolitaines généreuses et gourmandes, à emporter exclusivement. « J’ai découvert le Sweet Palermo chez Metro. Il est très facile à trancher. Ça c’est du poivron de qualité ! Il n’a rien à voir avec les poivrons carrés classiques et on n’utilise plus que celui-ci maintenant »
Le Sweet Palermo attise la créativité de Renaud
Renaud a repris le restaurant La Scène à Mauguio (34) il y a presque un an. « J’ai vu ces poivrons Sweet Palermo chez Metro. Tout de suite ils m’ont inspiré ! J’avais plein d’idées en tête. C’est un produit ultra gustatif et original avec un bel équilibre en bouche. Ça ouvre tout un potentiel de perspectives et de déclinaisons ».Renaud travaille même le Sweet Palermo en version sucrée farci avec une ganache chocolat ou encore en chantilly pour garnir des choux.