Für dieses köstliche Hauptgericht werden Auberginen und Hackfleisch zu Röllchen verarbeitet und in Tomatensoße gebacken.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Auberginen in lange dünne Scheiben schneiden und goldbraun grillen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Semmelbröseln abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Tomaten enthäuten und mit dem Brühwürfel pürieren. Die Tomatensauce in die Auflaufform geben.
- Aus dem Hackfleisch so viele Röllchen formen wie Auberginenscheiben vorhanden sind.
- Die Hackfleischröllchen auf die Auberginenscheibe legen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Hackfleischröllchen in die Tomatensoße legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 35-40 min im vorgeheizten Ofen backen.
- Mit Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.
Tipps des Autors
Schmeckt köstlich mit Spaghetti, Reis oder einem einfachen, frischen Gartensalat.
Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Auberginenschnitzel
Average 3 of 5 stars
Gefüllte Auberginen und Spitzpaprika aus dem Ofen
Average 3 of 5 stars