Auberginenrezepte

Auberginen überzeugen mit ihrer glänzenden, farbintensiven Schale. Sie sind zudem überraschend vielseitig in der Zubereitung. Auberginen schmecken gegrillt, gebraten, geschmort, im Ofen gebacken oder auch gefüllt sowie püriert. Auberginen sind ein sehr guter Geschmacksträger, zum Beispiel in einer Moussaka. Und bei Vegetariern und Veganer dienen sie oft als Fleischersatz.

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