Cooking

So planen Sie Ihr stressfreies Familien-Weihnachtsessen

Alles, was Sie sich zu Weihnachten wünschen, ist... dass es vorbei ist!! Habe ich recht?

Ich kann das verstehen. Das Weihnachtsessen ist für den Gastgeber stressig. Die gesamte Planung ist aufwändig: Was soll gekocht werden? Wer ist was gerne? Wo sollen die Gäste sitzen? Tischdekoration? Einkaufen in überfüllten Geschäften mit „entspannter Weihnachtsmusik“? Und nicht zu vergessen, die Kosten! Allein der Gedanke an die bevorstehende Weihnachtszeit erzeugt bei vielen Panik.

Ich gebe Ihnen ein paar Tipps, was sich einfach verwirklichen lässt und wo gleichzeitig die Kosten im Rahmen bleiben.

Die wichtigste Regel für ein stressfreies Weihnachtsessen mit der Familie ist die vorausschauende Planung. Dann können Sie die Arbeiten aufteilen und Teile delegieren.

Planung 

1. Das Kochen  

Beim Kochen für große Gruppen gelten besondere Regeln:

• Wählen Sie Gerichte, die beeindruckend aussehen, dabei aber einfach zuzubereiten sind. Grillen Sie doch beispielsweise einen kompletten Blumenkohl – das sieht superschön und festlich aus.
• Wählen Sie Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten und bis zum großen Tag lagern können. Dies funktioniert besonders gut für Vorspeisen, Beilagen und Desserts. Suppe ist eine großartige Option als Vorspeise. Probieren Sie eines dieser Rezepte 

- Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Haselnuss-Speck-Crumble

- Süßkartoffelsuppe mit gerösteter Paprika

- Scharfe Möhren-Ingwer-Suppe

• Wählen Sie preisgünstige Rezepte, Mahlzeiten mit erschwinglichen Zutaten und vielen Kohlenhydraten, die schneller satt machen, sodass Sie kleinere Portionen servieren können.
• Wählen Sie budgetfreundliches Gemüse wie Möhren, Porree, Zucchini und Blumenkohl.

Setzen Sie sich rechtzeitig (3-4 Wochen vorher) mit der ganzen Familie an den Tisch und überlegen Sie sich gemeinsam das Menü. Dann können Sie die Arbeiten aufteilen und in die Feinplanung einsteigen.

2. Einkaufen

In der Weihnachtszeit ist das Einkaufen ganz besonders stressig. Wie kann man dies vereinfachen?

• Planen Sie Ihr Weihnachtsmenü einen Monat im Voraus und schreiben Sie direkt Ihre Einkaufsliste. Das hilft, um Sonderangebote zu nutzen, anstatt in letzter Minute teure Hamsterkäufe zu tätigen.
• Überprüfen Sie Ihre Speisekammer auf Soßen und Gewürze und füllen Sie diese bei Bedarf auf.
• Beginnen Sie mit dem Kauf von nicht verderblichen Waren, wie Konserven, trockenen Beilagen (Nudeln, Reis etc.) und Tiefkühlkost. Vergessen Sie nicht Kaffee und Tee.
• Bestellen Sie das Fleisch. Wenn Sie es einfrieren wollen, vergewissern Sie sich, dass Sie Platz im Gefrierschrank haben.
• Getränke für die Weihnachtstage können Ihr Budget leicht sprengen. Achten Sie hierbei ganz besonders auf Sonderangebote.

Weitere Möglichkeiten, Ihre Lebensmittelkosten niedrig zu halten, finden Sie unter 10 clevere Tipps, um beim Einkaufen zu sparen.

3. Arbeitsteilung

Hier sind ein paar kleine Vorschläge, die sich bei mir gut verwirklichen lassen und die alle in Weihnachtsstimmung versetzen:

• Lassen Sie jede Familie einen Menügang vorbereiten. Und wer nicht so gerne kocht, kann die Weinbegleitung organisieren. 
• Die Kinder sind die kleinen Helfer des Weihnachtsmanns. Überlassen Sie ihnen die Herstellung der Tischdekoration, einschließlich der Speisekarte und der Servietten. Sie können auch Tischkarten basteln, die Sitzordnung machen und den Tisch decken.
• Beauftragen Sie jemanden, der sich an dem Tag um die Getränke kümmert, damit Sie sich auf das Essen konzentrieren können.

Aufräumen

Verwenden Sie am besten nur Besteck, Geschirr und Gläser, die in die Spülmaschine dürfen. Und sorgen Sie dafür, dass Ihre Spülmaschine leer ist, wenn die Gäste kommen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Geschirrspüler haben, stellen Sie einfach sicher, dass Sie genügend Spülmittel und Trockentücher bereitstehen. Das Abwaschen bei Familienfeiern kann eine lustige, unterhaltsame Beschäftigung sein!

I’m dreaming of… Familien-Weihnachten!