Ingrediënten

  • 200 gr. sla melange (incl krulandijvie)
  • 4-5 aardbeien
  • 1 avocado
  • 1 kipfilet, gebakken
  • Handje cashewnoten

Dressing ingrediënten

  • 3 el walnootolie
  • 1 el wijnazijn
  • Halve tl honing
  • 1 tl mosterd

Een saladerecept van

Juanjo Chef Orielo

Lees verder

Wist je dat aardbeien het enige fruit zijn waarbij het zaad aan de buitenkant zit? Gemiddeld heeft een aardbei wel 200 zaadjes! Niet zo gek dat ze zo gezond zijn. Je kunt ze eigenlijk overal in eten, zoals je ontbijt, een dessert of smoothie! Hoewel niet iedereen direct aan een salade denkt bij aardbeien, is het toch een hele lekkere combinatie. Helemaal met avocado! Deze zomersalade is nog lekkerder door het stukje gebakken kipfilet dat je toevoegt en de knapperige andijvie die in de sla melange zit. Je maakt de zomersalade af met een lekkere mosterd dressing. Een ideale lichte zomersalade voor de lunch, maar ook voor bij het avondeten of bij de BBQ. Hopelijk geniet je ervan!

Total votes: 326

Salade bereiding

  • Snijd de aardbeien doormidden. Snijd de avocado in plakjes. Snijd de gebakken kipfilet in plakjes.
  • Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten met elkaar te mengen.
  • Meng vervolgens de sla melange met de aardbeien, kipfilet en noten.
  • Voeg voordat je de salade opdient de dressing toe en meng alles voorzichtig door elkaar. 

Extra tips van de chef

Aardbeien zijn ook heel lekker in een zomersalade met tomaat en mozzarella, zoals in dit recept voor tomaten en aardbeien salade!

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!