Ingrediënten
- 4 struikjes witlof
- 2 appels
- 3 stengels bleekselderij
- 1 rode ui
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram cashewnoten
- 2 eetlepels citroensap
Dressing ingrediënten
- 1 dl yoghurt
- 1/2 eetlepel kerriepoeder
- 1 dl kookroom
- vers gemalen peper
Deze witlofsalade moet je een keer geproefd hebben! Met heerlijk zoetje door de abrikoos en een crunchy topje van cashewnoten.
Salade bereiding
- Verwijder de stronkjes uit het witlof en snijd de struikjes in smalle reepjes.
- Was de appels, verdeel ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in dunne plakjes en besprenkel deze met het citroensap.
- Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
- Pel de ui en snijd deze in smalle ringen.
- Hak de abrikozen fijn.
Opdienen
Meng de ingredienten voor de dressing. Schep de salade met de helft van de noten door elkaar. Spatel de dressing er luchtig door en garneer de salade met de rest van de noten.
Extra tips van de chef
Wist je dat: Snelverkleurende ingrediënten zoals avocado, appel en banaan langer fris blijven door ze met een klein beetje citroensap te besprenkelen.
Een natuurlijk zoetje
Maak je salade extra lekker met een natuurlijk zoetje. Mango, granaatappel, blauwe bessen, appel, peer of mandarijn doen het in veel salades erg goed!
Gerelateerde salades
Zoete salade met mandarijntjes, tomaatjes, wortel en champignon
64 personen vinden dit lekker
Couscoussalade met spitskool, speculaaskruiden en sinaasappeldressing
20 personen vinden dit lekker