Ingrediënten

  • 4 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 (rode) ui, fijngesnipperd
  • 1 handvol koriander, grof gehakt

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder
Total votes: 7

Deze salade met tomaat en rode ui is goed voor elke gelegenheid. Of je nu een salade voor de lunch wil maken of naast een diner, deze salade is altijd lekker. Fris en zuur en geschikt als salade bij de BBQ of als een salsa bij een biefstukje.

Salade bereiding

Doe de blokjes tomaat en gesnipperde ui in een kom.
Voeg een eetlepel citroensap en de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
Strooi de koriander er over en schep alles voorzichtig door elkaar. 

Extra tips van de chef

Voor deze salade gebruik je het beste een tomaat van goede smaakvolle tomaat. Ik kies zelf vaak voor een cocktail tomaat of een cherry tomaat. Vind je rode ui te scherp? Kies dan voor een lente uitje.
Verder kun je er voor extra pit ook nog een klein teentje knoflook toevoegen of een half rood pepertje. Geen fan van koriander? Kies voor peterselie. 

Nog een serveertip: Als je de ingrediënten heel fijn snijd, dus meer als een salsa dan is het ook erg lekker als topping bij een huisgemaakt broodje hamburger. Echt een aanrader!

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten bewaar je het beste buiten de koelkast op kamertemperatuur. In de koelkast verliezen tomaten hun smaak en voedingswaarde.

Gerelateerde salades

Snelle tonijnsalade

Snelle tonijnsalade

28 personen vinden dit lekker
Easy peasy tomatensalade

Easy peasy tomatensalade

31 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!