Ingrediënten

  • 50 g baby spinazie
  • 50 g sla melange (zachte sla, geen rucola erin)
  • halve komkommer
  • 100 g bramen
  • 1 buffalo mozzarella
  • 30 g pistachenoten
  • 5 blaadjes verse basilicum in reepjes

Dressing ingrediënten

  • 75 g rood fruit (bevroren)
  • 1 etl honing
  • 1 etl olijfolie
  • verse peper

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder
Een feestelijke spinaziesalade met bramen, mozzarella en red velvet dressing. De dressing en topping maak je van bosvruchten. De salade maak je af met romige mozzarella en knapperige pistachenoten. Deze combinatie is geweldig en door de verschillende kleuren staat deze prachtig tijdens een feestelijk etentje of brunch. 
Met deze salade kun je gemakkelijk variëren, zo kun je de bramen ook vervangen voor aardbeien of blauwe bessen en de kaas kun je vervangen voor burrata of zachte geitenkaas. 
 
Total votes: 68

Salade bereiding

  • Begin met de dressing:
  • Breng in een steelpan het rode fruit aan de kook samen met 3 eetlepels water. Laat zo’n 5 minuten sudderen. Haal van het vuur, laat even afkoelen en voeg de honing en olijfolie toe, maak met een blender een egale saus van de dressing en breng op smaak met wat verse peper uit de molen.
  • Meng de spinazie met de sla in een schaal.
  • Snijd de komkommer in linten met een dunschiller of kaasschaaf, snijd de linten doormidden in de lengte.
  • Meng deze door de sla, verdeel hierover de bramen.
  • Scheur de mozzarella in kleine stukken en verdeel deze over de salade. Als laatste verdeel je de pistachenoten en basilicum over de salade.

Spinaziesalade met bramen, mozzarella en red velvet dressing

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!