Ingrediënten

  • 250 g milde kaas
  • 3 kweeperen of gewone handperen
  • 100 g walnoten
  • 50 g zonnebloempitten
  • 1 zakje met een melange van slasoorten
  • 1 stokje kaneel of 2 tl kaneelpoeder
  • 1 steranijs
  • 3 el suiker

Dressing ingrediënten

  • Olijfolie
  • Frambozenazijn
  • Peper en zout

Heb jij wel eens gehoord van de kweepeer? Dit is een vrucht die wel een beetje lijkt op een kruising tussen een appel en een peer. De kweepeer heeft een bobbelig uiterlijk, maar een prachtige kleur van binnen. Dit salade recept met kweepeer is lekker ​​licht maar toch heel voedzaam. Een salade vol energie, met noten, kaas en peer, zodat je lekker de herfst door kunt komen.

Total votes: 373

Salade bereiding

  • Schil de kweepeer, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. De vrucht is erg hard, dus wees voorzichtig en wees gerust, het is dus normaal dat deze zo hard is. Daarom kun je deze peer ook niet rauw eten.
  • Breng 1,5 liter water aan de kook, voeg de kaneel, steranijs, suiker en blokjes peer toe en kook deze 30-40 minuten, totdat de blokjes peer zacht zijn en je erin kunt prikken. Laat afkoelen. 
  • Snijd de kaas in blokjes.
  • Doe de sla in een slakom en voeg de peer, kaas, noten en zonnebloempitten toe.
  • Meng voor de dressing 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel frambozenazijn en voeg dit toe aan de salade. 
  • Geniet!

Extra tips van de chef

Probeer ook eens deze salade van gegrilde peer, rucola en Parmezaanse kaas.

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!