Ingrediënten

  • 50 ml olijfolie
  • 2 sneetjes zuurdesem brood, in grove stukken gescheurd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 takje rozemarijn, fijngehakt
  • 1 peer
  • 100g rucola
  • 40g parmezaanse kaas, geschaafd

Dressing ingrediënten

  • Sap van een halve citroen

Een saladerecept van

Tripod Farmers

Tripod Farmers

Teler

G'day, ik ben Frank en ik geniet bijna elke dag van een salade met mijn familie. Mijn favoriete ingrediënten zijn spinazie en speciale sla soorten. Lees verder
up

Gegrilde peer met rucola en zelfgemaakte croutons van zuurdesembrood. Parmezaanse kaas erover en smullen maar!

 

Salade bereiding

Ter voorbereiding: Verhit de olijfolie voorzichtig in een kleine koekenpan en bak hierin de stukjes zuurdesembrood 10 minuten of tot ze knapperig zijn.

Snijd de peer rond de kern in dunne partjes. Verhit een grillpan of een barbecue en grill de peer gedurende 3-4 minuten aan elke kant.

Doe de rucola in een kom en meng met olijfolie, citroensap, een snufje zeezout, rozemarijn en knoflook.

Leg een laagje rucola met de gegrilde peer en parmezaanse kaas op een bord en bestrooi met het geroosterde brood. 

Extra tips van de chef

Wist je dat rucola een slasoort is die in Nederland in het wild in Nederland groeit? Rucola smaakt pittig als radijs en heeft tegelijkertijd ook een nootachtige smaak. Daardoor combineert rucola goed in een salade met zoete smaken, zoals deze rucola salade met peer en Parmezaanse kaas. 

Gerelateerde salades

Mini cos met mango

Mini cos met mango

33 personen vinden dit lekker
Meloen met geitenkaas, tomaat en komkommer

Meloen met geitenkaas, tomaat en komkommer

55 personen vinden dit lekker
Venkel- wortelsalade met mandarijn

Venkel- wortelsalade met mandarijn

46 personen vinden dit lekker