Ingrediënten

  • 4 pita broodjes
  • halve krop sla
  • 1/2 zoete gele puntpaprika of gewone paprika
  • 8 cocktail tomaten
  • 1 rood pepertje of 2 jalapenos
  • 2 avocado's
  • 1 limoen
  • verse peterselie

Dressing ingrediënten

  • halve rode ui
  • 250 g kwark
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • chilipoeder

Een saladerecept van

wiebke

food blogger

Lees verder
Total votes: 83

Voor de snelle maaltijd! Vul pitabroodjes eens met een frisse salade van sla, tomaten, paprika en avocado. Lekker met een dip van kwark met rode ui en knoflook.

Salade bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C en bak de pitabroodjes af. 
  • Snipper de ui en meng door de kwark. Breng op smaak met een teentje geperste of fijn gehakte knoflook, peper, zout en chilipoeder.
  • Was en droog de sla, paprika en tomaten.
  • Snijd de sla en paprika in reepjes en bak ze kort in wat olijfolie samen met de peterselie.
  • Snij de tomaten in kwartjes.
  • Snijd het pepertje of de jalapenos in ringen.
  • Snijd de avocado langs de pit door de helft en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schillen en snijd in blokjes. Sprenkel er wat limoensap overheen.
  • Vul de pitabroodjes met de groenten en serveer met de kwark.

 

 

Extra tips van de chef

Heb je een broodrooster? Daar maak je de pitabroodjes lekker snel mee klaar!
Je kunt de broodjes ook verder belegen met bijvoorbeeld gekruide kipreepjes of beefreepjes. Of vervang de kwarkdip met guacamole. 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!