Ingrediënten

  • 1-2 koppen fijn geraspte rode kool
  • 1 rode ui - fijngesneden
  • Handvol gedroogde cranberries - gedroogd
  • Handvol pecannoten

Dressing ingrediënten

  • 50ml extra vergine olijfolie
  • 25ml rode wijnazijn
  • 2 theelepels yoghurt (of meer als je het romiger)
  • Half citroensap (optioneel)

Een saladerecept van

John

John

Kookliefhebber

Lees verder
up

Salade bereiding

Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kleine kom tot één glad mengsel. 
Meng in een slakom de gesnipperde rode kool met de cranberries en de ui.
Voeg geleidelijk de dressing toe.
Strooi als laatste de pecannoten eroverheen. 

Extra tips van de chef

Voeg pecannoten toe, vlak voor het opdienen, om ervoor te zorgen de salade knapperig en fris blijft. Deze salade is perfect als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht en kan worden verdeeld over vier borden.

Gerelateerde salades

Herfstsalade met peer en granaatappel

Herfstsalade met peer en granaatappel

56 personen vinden dit lekker
Frisse rodekool met sinaasappel en gember

Frisse rodekool met sinaasappel en gember

41 personen vinden dit lekker