Ingrediënten

  • 400 gr linzen
  • handje zwarte olijven
  • 150 gr feta
  • oregano

Dressing ingrediënten

  • olijfolie
  • citroen
  • peper en zout

Een saladerecept van

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder
Total votes: 7

Deze zomerse linzensalade doet me denken aan lange warme zomeravonden in Griekenland of Italië. Avonden die niet lang genoeg kunnen duren. Lekker wegdromen dus bij deze salade met linzen, feta en olijven. Zo klaar dus des te langer duurt je avond ;-)

Salade bereiding

  • Kook de linzen zoals op de verpakking staat. Sommige linzen moet je even voorweken en je hebt ook kant en klare linzen te koop. Extra makkelijk!
  • Voeg aan de koude linzen de olijven en gebrokkelde of blokjes feta toe.
  • Bij de geur van oregano waan ik me altijd al meteen in de Méditerane. Dus onmisbaar in deze salade. Hak wat oregano fijn en meng door de salade. 
  • Breng verder op smaak met een goede olijfolie, wat citroensap en peper en zout.

Linzensalade

Extra tips van de chef

Maak extra veel, dan heb je de volgende dag een lekkere voedzame lunch!

Gerelateerde salades

Mediterrane tonijnsalade met feta en ei

Mediterrane tonijnsalade met feta en ei

116 personen vinden dit lekker
Lauwwarme pasta-aubergine salade

Lauwwarme pasta-aubergine salade

92 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!