Ingrediënten

  • 1 grote of 2 kleine koolrabi
  • 30 g harde geitenkaas
  • tijm

Dressing ingrediënten

  • een scheutje citroensap
  • 2 el walnotenolie (of olijfolie)
  • zout en peper

Een saladerecept van

Sabine K.

Kookliefhebber

Lees verder
up

Maak een geweldige indruk met weinig inspanning: koolrabi carpaccio met geitenkaas!

Salade bereiding

Schil de koolrabi. Snij de koolrabi met een dunschiller in heel dunne plakjes.
Verdeel de plakjes opver de borden. Kruimel de geitenkaas over de plakjes koolrabi.
Maak een dressing van notenolie (of olijfolie) en citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Strooi tijm over de carpaccio en giet daarna de dressing erover.