Ingrediënten

  • 1 grote of 2 kleine koolrabi
  • 30 g harde geitenkaas
  • tijm

Dressing ingrediënten

  • een scheutje citroensap
  • 2 el walnotenolie (of olijfolie)
  • zout en peper
Total votes: 11

Maak een geweldige indruk met weinig inspanning: koolrabi carpaccio met geitenkaas!

Salade bereiding

Schil de koolrabi. Snij de koolrabi met een dunschiller in heel dunne plakjes.
Verdeel de plakjes opver de borden. Kruimel de geitenkaas over de plakjes koolrabi.
Maak een dressing van notenolie (of olijfolie) en citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Strooi tijm over de carpaccio en giet daarna de dressing erover.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!