Ingrediënten

150-200g verse of diepgevroren garnalen
2 wortelen
5 cherry tomaatjes
1/3 van een komkommer
Belangrijkste: gemengde salade (kleur en smaak)
Zongedroogde tomaatjes
Knoflook
Wok Teriyaki saus

Dressing ingrediënten

1/2 el Franse mosterd
1 el balsamico azijn
5 el olijfolie
Zout en peper
Droge basilicumblaadjes

Deze salade met garnalen is altijd een succesnummer. Die eet je op zo’n dag dat de zon je uitnodigt om buiten te genieten met vrienden en familie. Nodig ze uit en verras ze met deze heerlijke garnalen salade met een mix van sla, zongedroogde tomaatjes en diverse verse groenten, zoals wortel, komkommer en tomaat. De Teriyaki saus geeft het een bijzondere twist.

Rating

Salade bereiding

Maak de gemengde salade op een mooie manier op op een bord samen met geraspte wortelen, cherry tomaatjes en plakjes komkommer.
Meng alle ingrediënten van de dressing in een kom tot een glad mengsel. Als je dit eenmaal hebt gedaan, kun je beginnen met wat knoflook in fijne stukjes te snijden voor bij de garnalen.
Gebruik om de garnalen voor te bereiden een koekenpan en verwarm deze. Voeg wat olie toe bak de garnalen, als ze al roze zijn bak je ze slechts 5 minuten, grijze garnalen bak je tot ze roze zijn. Voeg na enkele minuten de knoflook, wat Teriyaki woksaus en de zongedroogde tomaten toe.
Serveer de garnalen bovenop de salade en maak je klaar voor een smaak explosie in je mond... Voila!

Extra tips van de chef

Garnalen zijn heerlijk in een salade, hierbij nog wat tips om te zorgen dat ze goed gebakken zijn:

Bak de garnalen niet te lang, want dan drogen ze uit en dan kun je ze moeilijk pellen. Maar zorg ook dat ze niet te rauw zijn, want je wilt voedselvergiftiging voorkomen.
Ze zijn gaar als je weerstand voelt als je ze indrukt en ze roze zijn geworden.