Ingrediënten

450 gram oesterzwammen
2 theelepels shoarmakruiden
400 gram cherrytomaten
1 komkommer
2 teentjes knoflook
15 gram verse dille plus extra ter garnering
100 ml yoghurt
1 rode ui
4 – 8 pita’s
100 gram feta
boter of olie om in te bakken
zout en peper

Shoarma kennen we allemaal, maar wist je al dat je ook een heel lekker shoarmagerecht kunt maken met oesterzwammen? Deze vlezige paddenstoelen zijn hier perfect voor. Ze nemen smaken heel goed op én behouden hun vlezige textuur ook na het bakken. Voor dit recept top je ze met cherrytomaten en serveer je er heerlijke tzatziki bij. Heerlijk!

Rating

Salade bereiding

Verwarm olie of boter in een koekenpan. Trek de grootste oesterzwammen uit elkaar en bak de paddenstoelen vervolgens in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar. Voeg dan de shoarmakruiden toe en laat nog enkele minuten doorbakken.
Snijd in de tussentijd de cherrytomaten in kwarten.
Rasp de komkommer grof en rasp ook de teentjes knoflook fijn. Snijd de dille fijn. Meng de dille, komkommer en knoflook in een kom met de yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de rode ui in dunne, halve ringen.
Bereid de pita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg de pita’s op de borden en verdeel hier een deel van de saus. Verdeel daar de oesterzwamshoarma overheen, net als de cherrytomaten en rode ui. Verdeel hier de feta overheen en de verse dille. Serveer meteen.