Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • olijfolie
  • zout en peper
Total votes: 9

Deze salade is een mooie combinatie van smaken. Het krijgt een bittertje van de rucola, een zoetje van de paprika en het frisse van de komkommer en tomaat. Het is ook nog eens supersnel klaar en makkelijk om mee te nemen. 

Salade bereiding

  1. Breng 200 ml kippebouillon aan de kook
  2. Haal daarna van het vuur en giet het in een kom waar de couscous in zit, dek daarna de kom af en laat 5 minuten staan
  3. Voeg olijfolie toe aan de couscous en maak de couscous 'los' met een lepel of vork en meng de olijfolie er goed door
  4. Laat afkoelen
  5. Was en snijd de groentes in kleine blokjes. En maak de rucola iets kleiner door de blaadjes doormidden te snijden.
  6. Mix alles goed door elkaar en breng evt nog wat extra olijfolie toe om het smeuiger te maken en breng op smaak met peper en zout

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!