Ingrediënten
- 1 kleine ui, in ringen
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 60 ml olijfolie
- 1 halve groene paprika, in repen
- 1 halve rode paprika, in repen
- 1 halve gele paprika, in repen
- 250 g witte kool, in dunne repen
- 0,5 el cayennepeper
- 0,5 el paprikapoeder
- 200 g doperwtjes (uit de vriezer)
- zout en versgemalen peper naar smaak
Een saladerecept van
Dit typisch Zuid-Afrikaanse gerecht komt uit de townships in Johannesburg, waar het als saus of als salade op het menu staat. Je kunt de salade zowel warm als koud serveren.
Salade bereiding
- Fruit de ui, knoflook totdat de ui glazig is.
- Voeg de paprikarepen toe en bak ze 5 minuten mee.
- Meng de kool, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper door het ui-paprikamengsel en roerbak alles beetgaar in 5 minuten gaar.
- Schep de doperwtjes er doorheen, laat nog 3 minuten opwarmen.
Extra tips van de chef
Je kunt deze kleurrijke salade zowel koud als warm serveren.
Ook lekker in deze salade categorie
Spinazie salade met komkommer en verse munt
Average 3 of 5 stars
Koude soep van snoeptomaatjes met munt
Average 3 of 5 stars