Ingrediënten

  • 1 kleine ui, in ringen
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 60 ml olijfolie
  • 1 halve groene paprika, in repen
  • 1 halve rode paprika, in repen
  • 1 halve gele paprika, in repen
  • 250 g witte kool, in dunne repen
  • 0,5 el cayennepeper
  • 0,5 el paprikapoeder
  • 200 g doperwtjes (uit de vriezer)
  • zout en versgemalen peper naar smaak
Total votes: 128

Dit typisch Zuid-Afrikaanse gerecht komt uit de townships in Johannesburg, waar het als saus of als salade op het menu staat. Je kunt de salade zowel warm als koud serveren.  

Salade bereiding

  • Fruit de ui, knoflook totdat de ui glazig is. 
  • Voeg de paprikarepen toe en bak ze 5 minuten mee.
  • Meng de kool, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper door het ui-paprikamengsel en roerbak alles beetgaar in 5 minuten gaar.
  • Schep de doperwtjes er doorheen, laat nog 3 minuten opwarmen.

Extra tips van de chef

Je kunt deze kleurrijke salade zowel koud als warm serveren.

Gerelateerde salades

Bobotie salade met spitskool

Bobotie salade met spitskool

121 personen vinden dit lekker
Gevulde avocado's met garnalen

Gevulde avocado's met garnalen

145 personen vinden dit lekker
Gevulde pompoen met spinazie & feta

Gevulde pompoen met spinazie & feta

139 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!