Ingrediënten
- 1 stokbrood, in sneetjes
- olijf olie voor de broodjes
- 2 zoete puntparika's
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel rodewijnazijn
- 10 blaadjes basilicum, in dunne reepjes gesneden
- 3 eetlepels ricotta
Een saladerecept van
Vervang tomaten eens door gegrilde rode paprika. Dat geeft een andere twist aan de traditionele Italiaanse bruschetta.
Salade bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bestrijk de sneetjes stokbrood aan beide zijden licht met olijfolie en bak ze in ongeveer 8 minuutjes krokant en lichtbruin.
- Rooster ook de paprika's zo'n 15 minuutjes. Laat ze vervolgens afkoelen en snijd ze dan in smalle repen.
- Meng de olijfolie, rodewijnazijn, basilicum, zout en peper en de paprika door elkaar.
- Doe op elk stokbroodje wat ricotta en een beetje van het paprikamengsel.
Ook lekker in deze salade categorie
Paprika spread
Average 3 of 5 stars
Gerookte kipsalade met couscous in little gem blaadjes
Average 3 of 5 stars