Ingrediënten

  • 400 g. krieltjes
  • 4 vrije-uitloopeieren
  • 1/2 bindsla (Crunchy Cos)
  • 3 pruimtomaten
  • 5 basilicum (blaadjes)
  • 1/2 sjalotjes
  • 75 g. parmezaanse kaas

Dressing ingrediënten

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 3 tl witte azijn
  • 2 tl honing
  • peper en zout (naar smaak toevoegen)

Een saladerecept van

HelloFresh

HelloFresh

Groentehandelaar/ speciaalzaak

HelloFresh maakt lekkere en verrassende recepten en bezorgt alle boodschappen die je hiervoor nodigt hebt bij je thuis. Lees verder
up

Deze Crunchy Cos sla is speciaal geteeld voor de HelloFresh Box. 

Salade bereiding

1. Was de krieltjes grondig en snijd doormidden. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in ongeveer 15 minuten gaar.
Giet daarna af en laat uitstomen.
2. Breng voldoende water aan de kook in een andere pan met deksel voor de eieren. Leg de eieren in het kokende water en kook in 7 minuten zacht. Laat daarna schrikken onder koud
water.
3. Scheur ondertussen de sla (Crunchy Cos) klein en was grondig in een vergiet. Laat goed uitlekken. Snijd de pruimtomaten in dunne parten. Spoel de basilicum af en scheur klein. Pel de
sjalot en snijd fijn. Meng de groenten alvast in een saladekom. Houd wat basilicum achter als garnering.
4. Meng in een hoge kom met een staafmixer of blender de helft van de Parmezaanse kaas, de extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout tot een dressing. Voeg 2 el
water per persoon toe om de dressing vloeibaarder te maken. De dressing blijft korrelig door de kaas.
5. Pel voorzichtig de zachtgekookte eieren. Meng de krieltjes en de dressing met de groenten in de saladekom. Breng op smaak met peper en zout.
6. Verdeel de salade over de borden. Garneer met de overige Parmezaanse kaas en basilicum. Serveer met de zachtgekookte eieren.

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten bewaar je het beste buiten de koelkast op kamertemperatuur. In de koelkast verliezen tomaten hun smaak en voedingswaarde.

Gerelateerde salades

Klassieke Italiaanse salade

Klassieke Italiaanse salade

29 personen vinden dit lekker
Salade met gerookte kip, appel & walnoten

Salade met gerookte kip, appel & walnoten

76 personen vinden dit lekker