Reizen & Cultuur

Wat is nu precies biologisch?

Laat ik mij even voorstellen. Mijn naam is Michaël Wilde en ik werk bij Nature & More, een internationale specialist in verse biologische groente en fruit. Ik ben getrouwd, heb twee dochters en ben zelf overtuigd van het belang van biologische landbouw, niet alleen voor de gezondheid van mijn kinderen, maar ook voor de toekomst van de planeet en de mensheid. Biologisch eten is tegenwoordig zo populair dat ik er vaak automatisch van uitga dat iedereen inmiddels wel weet wat het is. Maar als je doorvraagt blijkt dat veel mensen nog niet precies weten hoe de biologische vork in de steel zit.

Ik zal het samenvatten in mijn eigen woorden. Biologische landbouw is een landbouwmethode die ernaar streeft om u als consument te voorzien van gezond, smakelijk en authentiek voedsel, met respect voor onze omgeving en met instandhouding van de natuurlijke hulpbronnen zoals bodem, water,  klimaat en biodiversiteit. Heel eenvoudig gezegd, biologische boeren proberen samen te werken met de natuur, in plaats van haar te bestrijden. 

Een van onze Argentijnse appeltelers vergelijkt de biologische landbouw altijd met een zeilboot, terwijl hij de conventionele landbouw vergelijkt met een motorboot. Beide boten brengen je naar de overkant maar ze vragen om een verschillende aanpak. Om te zeilen heb je veel kennis van de omgeving nodig: je moet de aerodynamica begrijpen, de wind, de stromingen, het weer en de seizoenen, en de manier waarop je boot daarop reageert, als je de overkant tenminste wil halen. Bij een motorboot… geef je gewoon meer gas.

Er zijn dan ook veel verschillen, die zijn vastgelegd in Europese wetgeving en worden gecertificeerd door onafhankelijke controleorganisaties. Het belangrijkste verschil is dat ze telen zonder chemisch-synthetische pesticiden en kunstmest.  

Samenwerking met de natuur .. daar gaat het om.

Als je nog meer wil weten, kun je bijvoorbeeld hier kijken.

Michaël Wilde
Nature & More