Blog

Reizen & Cultuur

Een kijkje achter de schermen bij 3 biologische boeren

Weet jij hoe  biologische groente wordt geteeld en waar bio boeren aan moeten voldoen om hun tomaatje een bio tomaatje te mogen noemen? Ik ging op bezoek bij 3 verschillende boeren om het verhaal van bio boeren te achterhalen, lees en kijk je mee?  

Biologische landbouw

Als biologische boeren geen kunstmest gebruiken, wat doen ze dan om een voedzame bodem  te creëren? Veel telers gebruiken biologische gecertificeerde mest of mest van een biologische koe het liefste van veehouder uit de buurt, dat scheelt weer kilometers.

Alle bedrijven die biologische producten produceren staan onder controle van het Skal instituut . Dit instituut controleert of de boeren alle opgelegde regels naleven. Welke regels dan? Hoor ik je denken. Dat zijn er nogal wat. Zo moeten bijvoorbeeld alle producten in de volle grond worden geteeld, dit kan met of zonder kas. Daarnaast moeten de boeren de verschillende soorten groenten op een stuk land afwisselen om de grond voedzaam te houden. Boeren kunnen te maken krijgen met ziektes en plagen. Het leven van een bioboer gaat niet altijd over rozen. Bij ziektes hebben de boeren vaak gewoon pech. Ze kunnen wel teeltmaatregelen gebruiken om nog wat te kunnen bijsturen, zoals het ventileren van de kas. Of voor zaden te kiezen die minder gevoelig zijn voor ziektes. Als er plagen ontstaan wordt vaak de biologie ingezet. Dit wil zeggen dat de natuurlijke vijand  wordt gebruikt om de insectenplaag te verjagen. Wist je dat er zelf lieveheersbeestjes worden gebruikt?

Door al deze regels lopen de boeren vaak meer risico op een mislukte oogst. Vandaar dat je een iets hogere prijs betaald voor de producten.

Bovengenoemde regels gelden voor alle biologische boeren in Nederland en Europa.

Maak kennis met Sebastiaan Bos die de grond waar hij op teelt in bruikleen heeft gekregen van de gemeente. Hij vertelt waarom hij gebruik maakt van tunnels (en) waarmee hij zich onderscheid van andere tuinderijen.

Biodynamische landbouw

Naast de biologische landbouw bestaat er ook biologisch dynamische landbouw. Dit zijn vaak gemengde bedrijven die naast groente en fruit ook dieren hebben. Hierdoor kunnen ze de mest van de dieren gebruiken om hun grond voedzamer te maken, zodat de gewassen goed kunnen groeien. De dieren eten vaak de afgekeurde groente en zo is het cirkeltje rond. Dit wordt ook wel gesloten kringloop genoemd.

Maak kennis met  Rob van PaassenRob produceert biologische dynamische glasgroente. Hij vertelt meer over zijn biodynamische bedrijf en waarom hij ervoor kiest om in de zomer en de winter andere groente te produceren.

Daarnaast is er bij de biodynamische landbouw meer aandacht voor kosmische en spirituele aspecten. Sommige boeren werken bijvoorbeeld met een zaaikalender die rekening houdt met de maanstand.

Maak kennis met David Luyendijk die biologisch dynamische groente teelt. Hij vertelt waarom zijn bedrijf zo divers is en hoe hij omgaat met veenmol. Het doel van David is om de consument blijer weg te laten gaan.

Hoe kun je biologische producten herkennen?

Naast dat er vaak bio op de verpakking of op het schap staat, kun je de producten ook herkennen aan de verschillende keurmerken. Biologische landbouw heeft het keurmerk EKO en Europees biologisch. Biologisch dynamische landbouw heeft naast deze keurmerken ook nog het keurmerk Demeter.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!