Blog

Cooking

Duurzaam koken hoe doe je dat? 5 tips.

Duurzaam willen we allemaal zijn. Maar waar moet je beginnen en wat moet je daarvoor doen of laten, dat is niet altijd duidelijk. Wist je bijvoorbeeld dat je tijdens het koken ook energie en water kunt besparen? In deze blog delen we een aantal makkelijke aanpassingen die je dagelijks kunt toepassen.
 
1. Gebruik deksels 
Als je water kookt voor de pasta, of aardappels aan het koken bent, gebruik dan wat vaker het deksel van de pan. Het water bereikt sneller het kookpunt en je verliest minder warmte tijdens het koken.
 
2. Ontdooien zonder magnetron
Als je zegt ontdooien, dan denk je aan: de magnetron. Maar, je kunt ook prima zonder magnetron ontdooien. Wil je morgen een biefstukje eten dat in de vriezer ligt? Leg het de avond ervoor alvast in de koelkast. Op het moment dat je het wilt gaan bakken is het stukje vlees inmiddels ontdooit. Groente kun je sowieso direct in de pan doen en hoeft niet ontdooit te worden. 

3. Stomen of minder water gebruiken
Door te stomen heb je veel minder water nodig om groente te bereiden. Daarnaast is het bij sommige groente ook nog zo dat er meer vitamines behouden blijven door te stomen ipv te koken. Iets minder water gebruiken tijdens het koken is vaak ook al een besparing.

4. Koken met restjes
Ga bewust om met de inhoud van jouw koelkast. Vaak worden producten die niet helemaal op gaan vergeten in de koelkast en aan het einde van de week weggegooid. Terwijl veel groente nog prima te gebruiken is in een ander gerecht. Of een soepje opgeleukt wordt met extra gehaktballetjes die je draait van overgebleven gehakt. 

5. Koop lokaal
Producten uit het buitenland hebben vaak een lange reis afgelegd, soms zelfs met het vliegtuig. Lokale producten leggen veel minder kilometers af en zijn vaak ook nog eens lekkerder, want lekker vers en geoogst op het juiste rijpe moment. 
 
Heb jij nog goede tips om duurzamer te koken? Deel ze onderin de comments.
 
Duurzaam koken hoe doe je dat? 5 tips.

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!