Blog

Cooking

6x uit een potje, pakje of zakje en nog gezond ook!

Verse groente en fruit zijn het gezondst, toch?! Dat hoeft niet altijd zo te zijn! Want soms worden ze door bewerkingen zoals fermenteren, verhitten of bevriezen nóg gezonder dan ze vers van zichzelf al zijn. Deze 6 producten kun je dus gerust uit een potje, pakje of zakje gebruiken!
 
Diepvriesgroente
Spinazie, doperwtjes en andere groente die je in het vriesvak vindt zijn na de oogst zo min mogelijk bewerkt en direct ingevroren. Op moment van oogst waren deze groente ook juist op hun best, dus vol voedingsstoffen. Doordat ze direct van het veld naar de fabriek gaan en ingevroren worden, zijn er zo min mogelijk voedingsstoffen verloren gegaan.
 
spinazieoogst
 
Tomaten
Voor soepen en sauzen is het helemaal niet erg om tomatenblokjes of –puree uit een potje of blikje te gebruiken. Deze tomaten zijn namelijk eerst verhit. En daardoor stijgt het lycopeengehalte. Een verhitte tomaat bevat dus meer lycopeen dan een verse! Kijk wel uit dat er geen of niet teveel suiker, zout of andere toevoegingen in de verpakking gedaan zijn.
 
Zuurkool
Zuurkool koop je eigenlijk altijd voorbewerkt. Zuurkool is namelijk witte kool die gefermenteerd is. Door dit proces zitten er meer probiotica in die goed zijn voor de spijsvertering. Ook zitten er veel vezels en vitamine A en C in zuurkool. 
 
zuurkool
 
Peulvruchten
Bruine bonen, witte-, kidney- , kikkererwten of linzen. Deze koop je meestal in een pot of blik. Een stuk makkelijker dan hun gedroogde vrienden die je eerst moeten weken en koken. Die uit pot of blik zijn al verhit geweest dus hoeven alleen nog maar even opgewarmd. Peulvruchten zitten vol eiwitten, B-vitamines, vezels, ijzer en bevatten juist weinig vet. 
 
Ingevroren fruit
Net als de ingevroren groente zit ook bevroren fruit vol gezonde voedingsstoffen. Ingevroren is ook nog extra makkelijk omdat je het makkelijk kunt doseren en dus verspilling tegengaat.
 
Ingevroren fruit
 
Augurken
Ook augurken zijn gefermenteerd voor ze de pot ingegaan zijn. Daardoor zijn ze rijk aan probiotica. Ze bevatten ook nog eens weinig calorieën. Door de lange houdbaarheid heb je dus altijd een potje gezonde lichte snacks in je koelkast staan!
 
6x uit een potje, pakje of zakje en nog gezond ook!

Saladeverhaal door

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!