Ingrédients

  • 4 Sweet Palermo rouge
  • 100g de riz blanc
  • 1 petite boîte de maïs doux
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 100g de haricots rouges
  • 100g de tomates cerises détaillées en quartiers
  • 2 cuil à soupe d’épices mexicaines (à tacos)
  • 20g de coriandre

Recette proposée par

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Producteur

Vous connaissez sans doute les poivrons et vous avez peut-être même essayé un poivron long. Mais avez-vous entendu parler de Sweet Palermo ? Un poivron long unique, riche en vitamines et en... Lire la suite

Le Sweet Palermo® farci est un incontournable pour apprécier la polyvalence de ces poivrons doux. Découvrez une version mexicaine sans viande. Donc, si vous êtes à la recherche d’un repas savoureux, sain et végétarien, ne cherchez plus !

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Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
  • Trancher les Sweet Palermo dans le sens de la longueur et retirer le pédoncule et les graines.
  • A l’aide d’un pinceau, appliquer une fine couche d’huile d’olive puis enfourner 15 min.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions sur le sachet.
  • Rincer et égoutter le maïs.
  • Dans une jatte, mélanger le maïs, l’oignon, les haricots rouges, les tomates cerises et les épices à tacos.
  • Incorporer ensuite le riz cuit et la coriandre. Saler et poivrer selon votre goût.
  • Sortir les Sweet Palermo du four. Laisser refroidir quelques minutes avant de les farcir de cette préparation.

Sweet Palermo farcis

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