Le poivron doux Sweet Palermo® a une saveur sucrée et se décline en quatre couleurs; rouge jaune, orange et chocolat. Le poivron commun ou bloc a une valeur moyenne de Brix ( taux de sucre natuel) de 7. Le poivron doux Sweet Palermo® a un brix entre 7,5 et 9,5.
Ce taux de sucre est mentionné dans de nombreux tests. Un autre aspect important qui le distingue du poivron traditionnel, est que sa peau est beaucoup plus fine, ce qui aide à la digestion.
Préparation
Lavez bien les poivrons, coupez-les au milieu et enlever les pépins.
Farcissez les poivrons avec de la viande hachée ou faîtes-les griller au barbecue.
Achat et Conservation
Les poivrons doivent avoir une peau ferme, lisse et de couleur vive.
Gardez de préférence les poivrons doux Sweet Palermo® dans un endroit frais (12°) mais pas dans le réfrigérateur. Les poivrons ont besoin de mûrir. Les conserver à une température trop froide peut empêcher ce processus. Bien conservés, les poivrons doux peuvent se conserver durant une semaine.
Service
- Ces délicieux poivrons doux sont très appréciés en snack
- En apéritif sur des toasts
- Préparés, en soupes savoureuses
