Ingrédients

  • 2 salades (à choisir selon votre goût), coupées et lavées
  • 200g de nouilles
  • 1 concombre libanais tranché
  • 100g de haricots verts blanchis
  • 1 carotte épluchée et coupée en lanières
  • 1 poivron rouge ou jaune coupé en lanières
  • 1/2 tasse de menthe vietnamienne
  • 1 petit piment rouge
  • 1 quartier de citron vert pour garnir

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 3 càs de nuoc-mâm
  • 2 càs de sucre marron
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 càs d'huile

Essayez cette recette, elle est facile à préparer et savoureuse - les enfants vont l'aimer!

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Préparation

Faites bouillir l'eau salée dans une casserole. A ébullition, ajoutez les nouilles et faites les cuire pendant 2 minutes. Rincez les à l'eau froide et égouttez les. Dans un grand bol, mettez les nouilles, le concombre, les haricots, les carottes, le poivron, les feuilles de menthe et le piment haché, mélangez le tout. Dressing: Dans un autre récipient, ajoutez le reste des ingrédients excepté la salade et bien fouetter le tout. Versez la vinaigrette sur le mélange de nouilles, enrobez les bien et servez les sur un lit de salade avec un quartier de citron vert.

Conseils

Pour 4 personnes, à servir aussi bien en entrée qu'en accompagnement.

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