Ingrédients
- 1 petit oignon finement haché
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 60 ml d'huile d'olive
- 1/2 poivron vert, évidé et émincé
- 1/2 poivron rouge, évidé et émincé
- 1/2 poivron jaune, évidé et émincé
- 250 g de chou blanc, rapé
- 1/2 c. à soupe de poivre de cayenne
- 1/2 c. à soupe de poudre de paprika
- 200 g de petits pois (surgelés)
- sel et poivre
Cette salade pleine de couleurs a vu le jour dans les townships de l'Afrique du Sud. Un plat simple et épicé qui peut être servi comme sauce ou comme salade.
Préparation
- Chauffez l'huile dans une poêle, et faites revenir les oignons avec l'ail. Les oignons doivent devenir translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez les poivrons émincés et faites revenir pendant 5 minutes.
- Mélangez le chou avec le poivre de cayenne et la poudre de paprika et ajoutez aux oignons et poivrons. Faites revenir pendant encore 5 minutes.
- Pour terminer, ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant 3 minutes de plus. C'est prêt !
Conseils
Cette salade est délicieuse avec du pain frais croustillant, et peut être servie chaude ou froide.
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